El jopará simboliza abundancia en Corrientes. Cada 1 de octubre familias guaraníticas preparan el guiso de maíz y porotos como ofrenda al Karaí Octubre.
El plato asegura provisiones frente a los meses difíciles. En algunos pueblos, se sirve en plazas y comedores.
El jopará conserva su lugar importante en Corrientes. Representa previsión y abundancia transmitida de generación en generación.
- Fuente consultada: Mitos de la Región Guaraní de Miguel López B. (2013).
